冷凍品の解凍について

コールドチェーン研究

Online ISSN : 2186-1242
Print ISSN : 0285-1377
ISSN-L : 0285-1377

冷凍品の解凍について

その4.冷凍魚の解凍

田中武夫

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ジャーナルフリー

1976 年 2 巻 3 号 p. 109-116

DOI https://doi.org/10.5891/jafps1975.2.109

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