ヤマイモ粘質物の性状と構造の解析平成14年度日本食品保蔵科学会賞奨励賞

日本食品保蔵科学会誌

Online ISSN : 2186-1277
Print ISSN : 1344-1213
ISSN-L : 1344-1213

ヤマイモ粘質物の性状と構造の解析平成14年度日本食品保蔵科学会賞奨励賞

津久井学

著者情報

ジャーナルフリー

2003 年 29 巻 4 号 p. 229-236

DOI https://doi.org/10.5891/jafps.29.229

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 日本食品保蔵科学会／学術著作権協会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

前身誌

コールドチェーン研究

食品と低温

日本食品低温保蔵学会誌

Top