食品添加物表示の動向

抄録

本年7月に食品衛生法施行規則の一部改正が告示され, 食品添加物の表示等について大幅な改正が行われた。各種の添加物を使用する食品業界にとっては, 改正の内容を熟知しておくべき重要な問題である。
そこで本誌では, その事情に詳しい筆者にお願いして改正に至った経緯並びに改正点等について解説いただいた。
本稿を熟読いただくと共に, 今後予定されている天然添加物の表示についての動向にも注目し, 65年12月末日までの猶予期間内に是非適切な対応を図るようお願いしたい。