カクテルの新たな展開

抄録

今,「食と飲」に関した雑誌が多く出版されているが, そうした雑誌の中には必ずと言っていいほど, カクテルの記事やカクテルの飲めるバーの紹介記事が載っている。「酒+Something」と言われるカクテルは, このように単なる酒類飲料としての顔の他に多面的な要素を持っている。本稿ではカクテルの起源, 歴史, さらに最近10年のカクテルブームについて解説していただいた。