ショートニングに関する研究 (第1報)

油脂化学協会誌

Online ISSN : 1884-2011
ISSN-L : 0372-7742

ショートニングに関する研究 (第1報)

クリーミング性について

中沢君敏, 島田哲夫, 梅沢貢

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ジャーナルフリー

1955 年 4 巻 2 号 p. 57-60

DOI https://doi.org/10.5650/jos1952.4.57

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