食用油脂の劣化とその呈味性に関する研究

油化学

Online ISSN : 1884-2003
ISSN-L : 0513-398X

食用油脂の劣化とその呈味性に関する研究

薄木理一郎

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ジャーナルフリー

1981 年 30 巻 9 号 p. 548-552

DOI https://doi.org/10.5650/jos1956.30.548

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