Mortierella ramanniana のデカン流加培養によるγ-リノレン酸含有リン脂質の生産

抄録

Mortierella ramannianaによるデカンを炭素源とする流加培養により, 7dで22g/Lの菌体を得た。その菌体中, 2.4%がホスファチジルコリン (PC), 1.3%がホスファチジルエタノールアミン (PE) であった。これらリン脂質の構成脂肪酸におけるγ-リノレン産 (GLA) 組成は30%近くであった。またGLAを含む分子種はPC中の60%, PE中の46%を占めた。GLAを含むPCとPEの生産量はそれぞれ300と125mg/Lであった。