食用油脂の精製工程におけるピレスロイド系農薬の挙動

抄録

9種類のピレスロイド系農薬 (ピレトリン, シハロトリン, デルタメトリン, ペルメトリン, シペルメトリン, シフルトリン, フルバリネート, フェンバレレート及びフルシトリネート) を大豆原油, 脱ガム油, 脱酸油及び脱色油に5mg/kgのレベルで添加して, それぞれ脱ガム, 脱酸, 脱色及び脱臭処理を行った後の精製油中の農薬残留量を測定した。脱ガム, 脱酸及び脱色処理では農薬はほとんど減少しなかった。260℃の脱臭処理ではピレトリンは顕著に減少し, シハロトリン, デルタメトリン, ペルメトリン, シペルメトリン, シフルトリン及びは約半量に, 他の農薬はわずかに減少した。