Journal of Applied Glycoscience Supplement
日本応用糖質科学会平成21年度大会（第58回）・第17回糖質関連酵素化学シンポジウム
セッションID: Aa-4
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主催: 日本応用糖質科学会

澱粉の構造と物性
エンセーテ澱粉の理化学的性質と利用特性
*廣瀬 理恵子, 手塚 尚子, 近堂（濱西） 知子, 平尾 和子, 八田 珠郎, 根本 清子, 齋尾 恭子, 高橋 節子, 貝沼 圭二
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© 2009 日本応用糖質科学会
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