Journal of Applied Glycoscience Supplement
日本応用糖質科学会平成23年度大会（第60回）・第19回糖質関連酵素化学シンポジウム
セッションID: Aa-5
会議情報

主催: 日本応用糖質科学会

澱粉の構造と物性
ハイアミロースコーンスターチ酸分解物のレジスタントスターチ含量と分子量の関係
*長畑 雄也, 小林 功, 後藤 勝, 中浦 嘉子, 井ノ内 直良
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