ポリ-γ-グルタミン酸イオンコンプレックスによる微生物制御

日本食品微生物学会雑誌

Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
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シンポジウムⅠ　食環境における安全性確保

ポリ-γ-グルタミン酸イオンコンプレックスによる微生物制御

芦内誠

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ジャーナルフリー

2018 年 35 巻 3 号 p. 116-121

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.35.116

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