日本におけるプライベートブランド市場拡大の可能性～食品表示法による製造者表示の運用厳格化に着目して

抄録

2015年に施行された食品表示法による製造者表示の運用厳格化に着目し，運用厳格化が消費者のPBに対する態度や，PBの購買に与える影響について検討した。その結果，食品表示法によって小売業の食品のPBの製造者の情報開示がなされることで，小売業やPBの信頼度を高め，PBの購入を拡大させる可能性が示唆された。一方で影響の大きさについては，消費者の裏面表示に対する意識が高まらなければ小さなものであることが示唆された。