食用作物のリボフラビンに関する基礎的研究

(第5報) 水稲玄米のリボフラビン含有量におよぼす肥料の影響

抄録

水稲玄米のB₂含有量におよぼす肥料の影響を農林21号, 同24号を用いて宮城県内の3地域, 3土質について試験, 検討した。
(1) 米収に対して窒素は特に影響が顕著に現われているが, その影響は土質によつて異る傾向を示している。
(2) B₂の生合成に対する肥料の影響はリンに比較的よく現われており, リンは窒素とともに水稲のB₂生合成に重要な役割を占めているものと推定される。
(3) 埴壤土では水稲品種, 肥料の間に影響の差異があるとはいいにくいが, 泥炭土では明らかに品種の優位性が認められた。