日本栄養・食糧学会誌
Online ISSN : 1883-2849
Print ISSN : 0287-3516
ISSN-L : 0287-3516
輸入食用マメ種子のタンパク質と反栄養因子
伊吹 文男, 小垂 眞, 吉川 秀樹, 池内 常郎, 金森 正雄
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1986 年 39 巻 2 号 p. 136-139

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