原子間力顕微鏡によるバターの微細結晶凝集体の評価

ミルクサイエンス

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Print ISSN : 1343-0289
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招待講演要旨

原子間力顕微鏡によるバターの微細結晶凝集体の評価

松井幸太郎, 神垣隆道, 泉井亮太, 吉岡孝一郎, 塩田誠

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ジャーナルフリー

2024 年 73 巻 2 号 p. 68-69

DOI https://doi.org/10.11465/milk.73.68

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