乳酸菌の生産するバクテリオシンについて

酪農科学・食品の研究

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ISSN-L : 0385-0218

総説

乳酸菌の生産するバクテリオシンについて

加藤丈雄

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ジャーナルフリー

1995 年 44 巻 3 号 p. A-79-A-89

DOI https://doi.org/10.11465/milkscience.44.A-79

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© 1995 日本酪農科学会

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