北海道農業研究センターにおいて，ソバ新品種「キタミツキ」を育成した．「キタミツキ」は，「端野43」と「キタワセソバ」の交配後代から選抜した．「キタミツキ」は，「キタワセソバ」よりも子実重が重く，育成地では「キタワセソバ」比111-126％である．深川市では同比103％（5 月下旬播種）および104％（6 月上旬播種），旭川市/ 幌加内町では同比142％，札幌市では同比118％である．また，全ての試験地において「キタミツキ」の容積重は「キタワセソバ」より重く，ルチン含量は高い．実需者による食味評価では，「キタワセソバ」と同水準との評価を得ている．北海道を中心に普及することが見込まれる．
