蒸切干（干しいも）は，サツマイモを蒸して乾燥させた農産物加工品で，重要な地域特産物となっている．現在蒸切干に用いられている品種の多くは黄肉であり，色調に区別性のある品種が求められているが，橙肉の既存品種「ヒタチレッド」は，いもの形状や栽培特性に問題があり，これらの欠点を改良した品種の育成が望まれていた．そこで，蒸切干の色調が淡橙色で従来の黄色とは異なる蒸切干加工用品種「ほしあかね」を育成した．「ほしあかね」は既存の橙肉品種「ヒタチレッド」で問題となっているいもの裂開や形状の乱れが少なく，苗床での萌芽性やサツマイモネコブセンチュウ抵抗性が「ヒタチレッド」よりも優れる．「ほしあかね」は淡橙色で透明感のある蒸切干に加工でき，蒸切干の食味は，ねっとりした食感と甘味の強さで人気の高い「べにはるか」並に優れる．
