「果物と健康」研究者による果物消費拡大活動

長谷川 美典; 川﨑 あけみ; 小川 一紀; 杉浦 実; 矢野 昌充

doi:10.3136/nskkk.NSKKK-D-23-00026

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「果物と健康」研究者による果物消費拡大活動

長谷川美典, 川﨑あけみ, 小川一紀, 杉浦実, 矢野昌充

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キーワード: ウンシュウミカン, β-クリプトキサンチン, 生活習慣病, 栄養疫学調査, 果物消費拡大

ジャーナルフリー早期公開

論文ID: NSKKK-D-23-00026

DOI https://doi.org/10.3136/nskkk.NSKKK-D-23-00026

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The final version of this article is now available: Vol. 70 (2023), No. 7 pp. 301-307

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抄録

国産果物の高品質には定評があるにもかかわらず，国民の消費量については「毎日くだもの200グラム運動」で推奨されている量の１／２に留まる. 諸外国に比較しても著しく低レベルである. そこで、発表者らは４半世紀にわたって進めてきた「果物と健康」に関する研究の成果を活用し、果物の消費拡大をアピールしている. 更には任意団体を２つ立ち上げ，消費拡大活動に向け工夫を重ねている．今回、その成果と将来展望について報告する.

責任著者(Corresponding author)

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