日本食品科学工学会誌
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
ISSN-L : 1341-027X
米などイネ科穀物の成分・特性の評価手法及び適正利用技術に関する研究
大坪 研一
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1995 年 42 巻 12 号 p. 1046-1053

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