日本食品科学工学会誌
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
ISSN-L : 1341-027X
大豆成分の複合相互作用による食品機能発現に関する基礎・応用研究
下山田 真
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2003 年 50 巻 10 号 p. 445-450

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