オレオサイエンス
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特集総説論文
非水溶媒中での固体表面間の相互作用力
東谷 公
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2011 年 11 巻 7 号 p. 235-241

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抄録
非水溶媒コロイド分散系は工業的には極めて重要な分散系であるにも関わらず, 分散系の安定性に対する系統的な論理が未だ確立されていない。ここでは, 原子間力顕微鏡を用い, 代表的な極性溶媒と無極性溶媒中の親水性表面問の相互作用力を系統的に測定し, 非水溶媒中の表面間力の概要を実験的に明らにすることを試みた。
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© 2011 公益社団法人 日本油化学会
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