洗剤の発展と酵素の進歩

抄録

衣料用洗剤に酵素が初めて配合されたのは1913年。それから100年以上の年月が流れ，洗剤に使用される酵素もずいぶんと進化した。昨今のSDGsの流れや原料の価格高騰など，洗剤業界にとってもターニングポイントに差し掛かっていると思われるなか，本稿では衣料用洗剤の発展を洗剤用酵素開発の歴史を振り返ることで紐解き，そこから得られる知見から将来の洗剤の展望について触れたいと思う。