オレオサイエンス
Online ISSN : 2187-3461
Print ISSN : 1345-8949
ISSN-L : 1345-8949
特集序言
「乳化に界面活性剤はいらない！？－常識を覆す先端研究と応用事例－」特集にあたって
藤山 一平
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2026 年 26 巻 8 号 p. 304

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