ジアシルグリセロールの健康効果

現状と展望

抄録

ジアシルグリセロール (DAG) はユニークな脂肪で, そのエネルギー価は相応するトリアシルグリセロールと同じであるにも関わらず, 体脂肪低減作用のような健康効果を示す。この効果は, 少なくとも部分的にはその吸収特性に帰することができるが, 作用機構は十分には解明されていない。加えて植物ステロールをDAGに溶解すると, その血清コレステロール低下作用を著しく高める。このようなことから, DAGを巧妙に利用すると, 大きな社会問題となっている生活習慣病のリスクを低減することができるであろう。