海藻中のタウリン含量の分析

抄録

タウリンの供給源として海藻に着目し、若狭湾で 採取した海藻のタウリン含量の分析を行った。紅藻、 褐藻、緑藻のうち紅藻はタウリン含量の高いものが 多く、褐藻類と緑藻類ではタウリン含量は低値であ った。その他の遊離アミノ酸についても、海藻の種 類により含有量の差が認められた。