コホート研究と症例対照研究

公開日: 2012/01/31 | 58 巻 12 号 p. 608-609

杉浦 実

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MCTオイル

公開日: 2019/11/27 | 66 巻 11 号 p. 440-441

都築 和香子

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機能性糖質1, 5-アンヒドロ-D-フルクトースによるチロシナーゼの阻害と食品褐変抑制への応用

公開日: 2022/01/14 | 69 巻 1 号 p. 9-15

安部 淳一, 吉永 一浩

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米糠含有成分の機能性とその向上

公開日: 2012/09/04 | 59 巻 7 号 p. 301-318

谷口 久次, 橋本 博之, 細田 朝夫, 米谷 俊, 築野 卓夫, 安達 修二

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スダチ果皮ポリフェノール（スダチチン）の機能性と食品素材開発

公開日: 2019/07/30 | 66 巻 7 号 p. 233-237

新居 佳孝, 敷島 康普, 酒井 徹

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