各穀物の国際価格は2008年初頭から上昇を始め，最高値を更新し続けた．価格の高騰には多くの要因が推測されるが，トウモロコシ（コーン）がエタノール生産に利用されるようになってからは原油価格の高騰が主要因である可能性が高いことが本研究により強く示唆された．2007年7月2日から2008年8月4日までの穀物価格（コメ，コーン，コムギ，ダイズ）と原油価格の毎日の終り値をおよびニューヨーク・マーカンタイル取引所からそれぞれ入手し，最小2乗法による回帰分析を行い，原油価格と穀物価格との日々の連動性を分析した．分析の結果，原油と各穀物の価格変動には有意性1％レベルの正の関係がみられた．エタノールの利用が少ないコメとコムギにおいて将来の国際価格の低迷を防ぐためにも将来はバイオ燃料に活用されることが重要になるのではないか．

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失業の増大は購買力がないが故の飢餓人口を増加する。失業故の飢餓を防止するには、持続可能な農業及び環境経営の訓練を施した上で、(1)持続可能な農業のための環境保全の労働に対して賃金を支払う。または、賃金が食糧を購買するに充分でなければ、(2)自給できるだけの農地や農具等の生産手段を貸与する。これにあたり、元失業者に対するインセンティブの付与と治安の維持及びダンピング効果のあるような穀物輸出国農業者に対する経済的援助の禁止が必要となる。

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人口, 資源, 食糧問題に世界中の関心が集っているが, 著者に食糧需給の長期展望をお書きいただいた。近い将来食糧の不足が予想されているが, 主食である米, 小麦, 大豆を使用する食品醸造業界にとって, これは直接関係する問題である。今からでも何らかの対策を考える必要はないであろうか。

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The objective of this study is to examine how "supply and demand" and monetary economy affect international prices of grains and soybeans. The study uses ordinary least-squares. The study theoretically demonstrates that the stock-to-use ratio of grains, the price of crude oil, the number of index traders and the U.S.dollar real effective exchange rate have effects on prices of grains and soybeans. Second, we find that, with each item, their prices are quantitatively connected with other items. Third, the effect of fundamentals on the soybean price is stronger than that of technology. However, border measures and domestic protection around the world affect international prices, too.

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Since 2000, more and more investors have come to be interested in the commodity futures market. Institutional investors began to participate in commodity index investments provided from index funds, because the equity and bond market's expected revenue had declined. The objective of this study is to judge whether agricultural futures' prices depend on traders' net long position. We divided the traders' into two categories : 'index traders' and 'money managers'. Then we conducted Granger's causality test to check what kind of investment was having an impact on agricultural futures' prices. Using the volatility of futures' prices, We could observe different bearings by index traders and money managers.

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国産ブロイラー正肉の価格変動に関して,先物市場への上場適性を検討した.1989年10月から1996年9月まで,米国先物市場で取引された全農産物の出来高を計算した.1988年1月から1995年12月まで,国内先物市場上場農産物6商品と米国シカゴマーカンタイル取引所(CME)上場畜産物4商品の当限価格,および国産ブロイラー正肉価格に関して,価格変動係数(%/年)を計算した.1992年1月から1995年12月まで,国内農産物6商品の出来高(枚/年)を計算し,価格変動係数(%/年)との回帰分析を行った.(1) 米国の先物市場で,畜産物は安定的に取引されてきた.(2) 国産ブロイラー正肉の平均価格変動係数(%/年)は,国内農産物6商品とCMEブタ関連2商品より小さいが,CMEウシ関連2商品より大きかった.(3) 国産ブロイラー正肉のもも肉とむね肉は,価格変動と,回帰式(P<0.05)から得られた先物市場に上場された場合の出来高から,先物市場上場の適性を有すると考える.

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鶏肉国内流通が国産ブロイラー正肉(もも肉とむね肉)価格(以下,価格)形成に及ぼす影響を検討した.'73年～'94年の,国内流通鶏肉に関し,流通形態別国産鶏肉と輸入鶏肉の内訳•総流通量•構成比率の変化を計算した.'88年～'94年の,価格の年間平均値と価格差を計算した.鶏肉輸入増が,価格へ及ぼす影響を検討した.(1)'87年～'94年の,国産鶏肉流通量減少の理由は,鶏肉輸入増である(P<0.01).(2)'73年～'94年に,国内流通に占める国産鶏肉屠体•中ぬき,解体品,輸入鶏肉の比率は,59.3,37.3,3.4%から8.9,59.7,31.4%へ変化した.(3)'88年から'94年に,もも肉価格は上昇,むね肉価格は下落し,価格差は拡大した.(4)価格差拡大の原因は,鶏肉輸入増(P<0.01),主に正肉の輸入増(P<0.01),タイと中国からの輸入増(P<0.05)であった.(5)鶏肉輸入増は,国産ブロイラーむね肉価格への影響が大きい.

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Grains prices throughout the world soared uncharacteristically from 2007 to 2008. This precipitated rioting throughout the world as people looked for food sources. This paper explains the changes that occurred in the Japanese livestock products market on the basis of the verifying factor in this recent grain price increase. The global cereals price depended on a crop managed in its natural condition and the amount of the end of a term stock till now. But, supply and demand of global grains has entered a new age from this century on the basis of the fact that the commodity market of the grains is now related to the crude oil and financial markets.

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米国では,鶏卵とブロイラーが,過去,先物市場に上場され,現在,上場されていない.'91年から'95年まで上場されたブロイラー先物上場廃止の原因と,ブロイラー•鶏卵関連商品の,先物市場上場の可能性を検討した.'78年から'94年までの価格データにより,ブロイラー•鶏卵の価格変動係数(%/年)を計算した.'74年から'95年までの,ブロイラー処理場からの製品出荷形態を分析した.'60年から'94年までの,年間販売額を集計した.ブロイラー上場('91-'95)廃止の主な理由は,価格変動の低下であった.丸どり価格の変動は,'91年以降低下した(P<0.05)が,むね肉価格の変動は大きかった(P<0.01).ブロイラー流通は,丸どり中心から解体品中心へ変化した.鶏卵の価格変動は大きいが,低下傾向にある.年間販売額は,ブロイラーの伸びが大きく,鶏卵は小さい.ブロイラーのむね肉に関して,先物市場再上場の可能性がある.しかし,丸どり•鶏卵の再上場は困難である.

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最近価格の上昇しているしょう油原料の小麦について記されており, 文献として調味科学に発表された大工原氏の製法について記載されているが, とにかく小麦の問題が現状のままでよいかという疑問を提起している。続編が出ることのようであるが, それによって高田氏の意見が明確になってくることを期待してやまない。

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関門商品取引所は,99年3月,国産生鮮ブロイラーもも肉を標準品として先物市場に上場することを決定した.国内で最初の畜産物先物取引となる.90-97年の国内農産物先物市場上場6商品の中で,とうもろこしが,95年以降最大の出来高を示した.90-96年の年間市場規模の,平均値と変動係数は,とうもろこし1818億円8.46%,標準品候補のもも肉,むね肉,もも肉とむね肉(以下,セット),1877億円5.32%,848億円18.32%,2725億円8.46%で,もも肉の市場規模は安定的で,むね肉の市場規模は縮小傾向を示した.90-97年のもも肉,むね肉,セットの年間価格変動係数の平均値は,8.93%/年,7.61%/年,7.32%/年で,先物市場での推定年間出来高は,215万枚/年,178万枚/年,170万枚/年であった.もも肉の推定出来高は,とうもろこしの上場1年目(92年)と2年目(93年)の出来高116万枚(1年間に換算)と234万枚に匹敵する.もも肉は標準品として最適であると考える.

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わが国経済社会の高度成長から安定成長への移行の過程において,有限な国土資源を前提に望ましい生活環境の確保と国土の均衡ある発展を図るため,農業・農村の役割として,(1)国民食糧の安定的供給,(2)居住空間としての農村の維持発展,(3)自然環境の維持培養の3点が改めて見直されてきている。したがって,これらの役割を総合的に発揮させつつ,活力ある農村地域社会を形成発展させていく農村整備の必要性が一層重要となってきている。

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シミュレーションによる今世紀の気候変動の傾向から、水ストレスの高い地域では、穀物の増減収が見込まれる。低所得水準でかつ穀物生産増収が見込まれる地域では、投機に伴う数年程度の時間スケールでの穀物価格の騰落に対して脆弱なBOP層農業の生産性を農業•環境BOPビジネスにより世紀程度の時間をかけて次第に向上することにより、当該地域の経済成長や穀物価格騰落に対する抵抗力の強化のみならず、世界人口増加の下での穀物需給均衡に貢献できる余地がある。

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The developed countries are losing their ruling power in the world economy in the WTO era. And the tidal wave of the negotiations and conclusions of the Free Trade Agreements leaded by them means that now the FTAs are the measures for new division of the world market against the important emergent countries (BRICs). In 2006, it began the new aspect in the world agriculture by the adoption of new bio-energy policy of the Bush-Regime of the USA and the China's changing to the enormous grain imports country. In the new aspect of the globalization in the world agriculture and trade, the regeneration of the local economy plays an important role as Countermeasures against the globalization, which has contributed exclusively to increasing of profits of agribusiness multinational corporations. Especially in Japan, in which the economic declining of local areas is extremely serious, it needs the conversion of the conventional production and distribution system, which is characterized by the formation of major source of fresh agricultural products and an abundant supply to the metropolitan area, to the new development of local market and a local distribution system. And active leading roles of agricultural cooperatives are expected for this conversion.

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