沃素價190.6なる糟鮫肝油よりソーダ鹽アセトン法に依りて高度不飽和酸を分取し,之を更に分別してC₂₀H₃₂O₂及びC₂₂H₃₄O₂を分離した.又更の高き部分を檢索したるにC₂₂酸ではの最も高き部分として得たるものは沃素價425.7であつて, C₂₂H₃₂O₂の計算値よりは尚著しく低い.おそらく供試糟鮫肝油は沃素價高き割合にC₂₂H₃₂O₂の如きの極めて高き高度不飽和酸を多量には含有せざるものと認められる.なほC₂₂酸に就て實驗した所によるとC₂₂H₃₄O₂よりもの低きC₂₂H₃₆O₂ (F₄)₂ C₂₂H_{3_??_}O₂(F₃), C₂₂H₄₀O₂(F₂)は存在するとしても少量である.

抄録全体を表示

●目的　これまでに、我々は樹木葉の膜脂質を構成する脂肪酸の組成と温度ストレス耐性との関係について研究を行ってきた。その結果、樹木葉の膜脂質を構成する脂肪酸組成は、夏に飽和脂肪酸の割合が高く、秋から冬にかけて多価不飽和脂肪酸の割合が増加することを見出した。このことは気温の変化に応じて膜の流動性を維持するために重要であると考えられる。しかしながら、樹木葉における脂肪酸組成と温度ストレス耐性との関係は不明な点が多い。　本研究では、脂肪酸と温度ストレス耐性との関係を明らかにするために、まずが減少および増加した高等植物を得ることを目的とした。並びに、2つ以上の遺伝子の発現を同時に抑制および促進する手法についても検討した。●方法　高等植物細胞の脂肪酸不飽和化には真核型と原核型の2つの経路が存在し、真核型は小胞体の脂肪酸不飽和化を、原核型は葉緑体の脂肪酸不飽和化を行うことが知られている。それぞれの経路での脂肪酸不飽和化は、小胞体局在型および葉緑体局在型の脂肪酸不飽和化酵素（FAD）が担っている。　本研究ではモデル植物としてタバコ（Nicotiana tabacum var. Samsun）を用い、FAD遺伝子の発現を制御することにより、　・小胞体膜の脂肪酸が減少　・葉緑体膜の脂肪酸が減少　・小胞体膜と葉緑体膜の脂肪酸が減少　・小胞体膜の脂肪酸が増加　・葉緑体膜の脂肪酸が増加　・小胞体膜と葉緑体膜の脂肪酸が増加の、6種類の形質転換タバコの作製を試みた。　タバコでは、NtFAD3が小胞体膜のC18:2→C18:3の不飽和化を触媒し、NtFAD7が葉緑体膜のC18:2→C18:3およびC16:2→C16:3の不飽和化を行う。このため、これらのFADをコードする遺伝子の発現を抑制することで、膜脂肪酸の減少したタバコを作製することが可能であると考えられる。NtFAD3とNtFAD9遺伝子のORF領域は相同性が高いため、比較的相同性の低い3ユUTR領域を単離し、RNAi（RNA干渉）法により、NtRAD3およびNtFAD7の発現がそれぞれ抑制される形質転換タバコを作製した。さらに、2つの3ユUTRを組換えPCR法によって連結し、これをRNAi法でタバコに組込むことで、NtFAD3とNtFAD9の発現が同時に抑制される形質転換タバコも作製した。　また、反対に膜脂肪酸の増加したタバコを作製するため、小胞体局在型FADをコードするクロレラ由来のCvFAD3および、葉緑体局在型FADをコードするクスノキ由来のCcFAD7-1を、高発現ベクターpBE2113を用いてそれぞれタバコへ導入した。さらに、CvFAD3とCcFAD7-1を同時に発現させるため、「プロモーター ミ CvFAD3 - ターミネーター - プロモーター - CcFAD7-1 - ターミネーター」の並びで両遺伝子をpBE2113に組み込み、これをタバコへ導入した。　得られたそれぞれの形質転換タバコについて、葉よりトータル脂肪酸を抽出し、ガスクロマトグラフィーにより脂肪酸組成の測定を行った。●結果　RNAi法によりを減少させるタバコは、現在形質転換体が得られたところであり、今後ガスクロマトグラフィーにより脂肪酸組成の測定を行う。　CvFAD3を導入したタバコは、最もが高かった物でC18:3の相対含量が63.1%と、野生株の値（56.3%）と比べて6.8%増加した（表1）。CcFAD7-1導入タバコのC18:3の相対含量も63.8%と、野生株より7.5%増加した。CvFAD3とCcFAD7-1を同時に導入したタバコの脂肪酸組成については現在測定中であるが、これまでのところ、C18:3が62.5%に増加した株が得られている。

抄録全体を表示

ポリ塩化ビニルとアリルマグネシウムクロリドとの反応によって, ポリ塩化ビニル中にアリル基を導入し, 過酸化物を用いて橋かけを試みた.
橋かけの度合を示す不溶分はプレス時間およびの増加とともに増加した. また引張強さ, 100%引張応力およびかたさは不飽和の増加とともに低下し, 導入されたアリル基が, ポリ塩化ビニルを可塑化していることが明らかになった. 一方伸びは, 未橋かけの試料についてはの増加にともない低下したが, 橋かけした試料ではの増加とともに増加する傾向が認められた.

抄録全体を表示

長鎖アルケノンのは古水温計・古塩分計として海洋や陸域で広く応用されている。しかし，その細胞内の生理学的役割やの温度・塩分相関性の理由についてはよくわかっていない。これまでに，アルケノンの生理学・生化学的な研究から，アルケノンは，不飽和脂肪酸のような温度に対して膜の流動性を制御する膜脂質成分と異なり，細胞内で遊離態成分として存在すること，アルケノンのは細胞の温度順化に関連して変化するが，光合成活性や成長速度にも影響されること，アルケノンは貯蔵性脂質としての生理学的役割を果たしていることが，解明された。演者らも，アルケノンを合成するおもな起源種であるハプト藻の培養実験などを用いて，アルケノンの生理学・生化学的研究を行なってきた。本講演では，これらの研究成果をまとめて，現時点で提案しているアルケノンの生理学的機能や温度・塩分相関性についての議論について述べる。

抄録全体を表示

不飽和脂肪酸は、生体膜の機能に影響を及ぼす要因の一つであり、塩ストレスによってその含有率が低下する。植物の耐塩性と不飽和脂肪酸との関連は、一部の植物でのみ示されており、その機構については不明な点が多い。そこで、本研究では、マメ科植物の中で耐塩性が高いエンドウと低いアズキを供試し、植物の耐塩性と不飽和脂肪酸組成との関係について検討した。
閉鎖系温室（25℃、自然光）にて、0mMから200mMのNaCl処理を施した各植物体について、地上部および根部の脂肪酸（不飽和脂肪酸含有率／飽和脂肪酸含有率比）、およびNa含有率を測定した。その結果、地上部の脂肪酸は、対照区ではエンドウ（3.5）>アズキ（2.6）、150mM NaCl処理区ではエンドウ（3.0）>アズキ（1.2）であり、耐塩性の低いアズキにおいてNaCl処理による脂肪酸の低下が顕著であった。特にC18(3)脂肪酸含有率の低下、およびC16(0)脂肪酸含有率の増加が顕著であった。地上部のNa含有率（mg/g・D.W.）は、150mM NaCl処理区でエンドウ（36）<アズキ（68）であり、このようなNa含有率と脂肪酸との間に認められる負の相関関係は根部においても同様に認められた。
以上のことから、脂肪酸の保持がエンドウの耐塩性に関与すると考えられた。

抄録全体を表示

ウレタン原料のポリエーテルポリオール中には,アリル又はcis-プロペニル末端基をもつ不飽和モノオールが存在する.これらの不飽和末端基を個々に区別する新たな定量分析法として,レーザー・ラマン分光法を検討した.アリル基のC=C伸縮バンド(1649cm^-1),cis-プロペニル基のC=C伸縮バンド(1670cm^-1)の散乱強度は内部基準として加えたm-ジクロロベンゼンの芳香環C=C伸縮バンド(1580cm^-1)の散乱強度に基づいて測定した.モデル化合物の測定データを用いることにより,各々の不飽和基量に対し単位重量当たりのを求めることが可能となった.本法により得られた総は,JIS法によって求められた結果と良く一致した.本法の特長は,サンプル量が1g以下ですむこと,内部基準物質以外の試薬を全く用いないこと,アリル・cis-プロペニル末端基のを個々にしかも1時間程度で測定できることである。

抄録全体を表示

黒毛和種の筋肉内脂肪の脂肪融点（以下，融点），脂肪酸組成および枝肉形質間の遺伝的な関連性を明らかにするため，肥育牛5,314頭のデータを用いて遺伝的パラメータを推定した．融点，脂肪酸組成およびの遺伝率は，中程度から高い値が推定された （0.31～0.73）．これらの形質とBMS（No）との遺伝相関は18 : 2を除いて弱く（－0.09～0.15），枝肉形質との相関も弱かった（－0.11～0.14）．血縁係数を用いてクラスター分析で分類した種雄牛グループ間で，BMS，融点およびの育種価に有意な差が認められた．種雄牛グループの順位は，（および融点）とBMSで傾向が異なっていた．これらから，BMSや枝肉形質と融点および脂肪酸組成との間には遺伝的に独立した関係が認められ，融点やが新たな肉質改良の指標として利用可能であることが示唆された．

抄録全体を表示

秋季の窒素施肥量の違いがニホンナシ‘二十世紀’と‘豊水’の耐寒性と脂質含量に及ぼす影響を調査した．‘豊水’は‘二十世紀’に比べ，多肥による影響を受けやすく，施肥後，樹体内窒素の増加が著しく，耐寒性の上昇が抑制され，春季の生長も阻害された．脂質およびPC含量は‘二十世紀’に比べ‘豊水’で少なかった．両品種とも多肥処理により，脂質およびPC含量の増加が抑制され，脂質のの上昇も抑制された．このように，窒素多肥による脂質含量や脂質の低下が，耐寒性の低下に影響を及ぼしていると考えられた．

抄録全体を表示

Weight loss behaviors of straight-chain unsaturated fatty acids [8 kinds of monoenoic : cis- (c-) and trans-(t-) 9-hexadecenoic (C_{16 : 1}), 9-octadecenoic (C_{18 : 1}), 11-icosenoic (C_{20 : 1}), and 13-docosenoic (C_{22 : 1}) acids ; and all cis-11, 14-icosadienoic (C_{20 : 2}), 8, 11, 14-icosatrienoic (C_{20 : 3}), and 5, 8, 11, 14, 17-icosapentaenoic (C_{20 : 5}) acids] and their characteristics were studied by thermogravimetry (TG), derivative thermogravimetry (DTG), and differential scanning calorimetry (DSC).
1) The TG curve for monoenoic acids in a nitrogen flow showed a simple weight loss pattern. In an air flow, the weight loss pattern in the temperature range from initial to 50% weight loss was essentially the same as that in the nitrogen flow. Following 50% weight loss, the pattern was more complicated than that in the nitrogen flow. The initial temperature of weight loss on TG and first peak on DTG curve in air and nitrogen shifted to the higher-temperature side with increase in carbon number.
2) On the TG curve for polyunsaturated fatty acids in the air flow, a weight gain due to oxidation was observed at 120 °C. It was significant, indicating that oxidative sensitivity could be calculated as the rate of weight gain. The weight loss pattern after initiation became more slowly with increase in the numbers of double bonds. On the TG curve in the nitrogen flow, the rate of weight loss with rise in temperature after 50% weight loss decreased with increase in the numbers of double bonds.
3) Volatile and residual substances at 25% weight loss of unsaturated fatty acids were analyzed by gas chromatography (GLC). In the nitrogen flow, the proportion of original fatty acid in the volatile and residual substances was above 57%. The proportion of original fatty acid in the air flow clearly decreased with increase in unsaturation. Icosapentaenoic acid in the volatile substances was about 18%, while none could be detectected in the residual substances.

抄録全体を表示

The surface pressure and surface viscosity of monolayers of various unsaturated fatty acids at air/water interface were investigated at various temperatures. The unsaturated fatty acids used here were oleic acid (18 : 1), linoleic acid (18 : 2), linolenic acid (18 : 3), arachidonic acid (20 : 4), EPA (20 : 5), and DHA (22 : 6). Within the temperatures used, all the fatty acids formed expanded films, and their molecular areas (limiting areas) decreased with increase in temperature. Limiting area increased with the degree of unsaturation for fatty acids at the same temperature. The surface viscosity of the monolayer increased with the degree of unsaturation of fatty acids, and decreased with increasing temperature. The structure of monolayers of unsaturated fatty acids was found to depend on interactions between double bonds in unsaturated fatty acids and water molecules at the air/water interface.

抄録全体を表示