近代に限れば，清酒業界は免許制度の庇護の下，競争社会から取り残された面もあるが，日本の伝統産業には創業千年を超えようとする，例えば，清酒製造業，製茶業，生菓子製造業など，の食品関連企業が現在も多く操業しており，日本の企業の割合は海外では例を見ない程高い。これまでの解説の中から「弱者のための販売戦略」について第二次大戦の米軍の戦闘に応用されたランチェスターの法則を酒類産業に当てはめて解説。企業の戦略を解析することによって何かが見えてくることが期待できます。

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本稿は、まちづくり組織、行政及びの動きを整理することにより、約半世紀にわたる歴史的市街地であるならまちの再生の変遷を明らかにしたうえで、ならまち再生の変遷におけるの役割を考察したものである。ならまちの再生は、基盤形成期、観光空間形成期及び観光空間拡大期からなる。基盤形成期ではまちづくり組織や行政がならまちの修景事業や観光施設の設置を行い、観光空間形成期では前期の動きに触発されたが自らの店舗等を用いて食文化などの体験の場を創出し、それを中心に町家カフェ、レストランや雑貨店などが進出した。観光空間拡大期ではと文化の関連性から文化的なまちとしての表象をならまちが獲得した。この変遷は、昔からの観光空間である駅周辺のが商品のブランド価値の向上を目指したのに対し、ならまちのが食文化の体験の場を形成することにより、ならまちの賑わいの創出を重視していたことによるものであった。この事例は、まち再生における新たなの役割を示唆していると推察される。

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There are a lot of long-standing companies in Kyoto, these companies are famous in worldwide. Also, you can see a typical long-standing company in all categories of business. The product and service which these companies offers have provided the peculiar value that starts appealing to human sensibility. However, it is high possible that to keep providing the same product and service with the special value is left in the trend, and it often becomes impossible to carry on their business. So, they can not continue their business in a long term and it is impossible to be a long-standing company. The purpose of this paper is to analyze the change of product/service by innovation for the Kyoto long-standing companies. We present three long-standing companies case at Kyoto. First, it is the long-standing inn “Tawaraya.” Second, it is the long-standing incense “Yamadamatsu.” Finally, it is the long-standing Karakami (a sliding door) “Karacho.” According to the case studies based on interviews, we analyze their innovation of their Kansei product and service using the product innovation method.

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　本稿の目的は，

企業の長期存続のメカニズムを明らかにすることである．RBVの影響下にある企業研究の多くは，特有の伝統的資源の現状分析を中心に行ってきた．本稿では，全国で最も古い歴史を有する味噌メーカーを取り上げ，長期存続プロセスの経時的分析を行う．事例分析から，伝統的資源の維持，活用といったサステイナブルな戦略によって長期存続を確保する企業のダイナミズムが明らかとなる．

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日本は世界的にも稀にみる大国であり、その経済的、社会的価値は大きい。一方、継承者の不在により、家業としての存続が危うい事例も多々みられる。そこで、本論では、家業の存続に関わらず、ブランドの価値を持続可能にする経営モデルを明らかにすることを目的とした。まず、既存文献や調査データ等の整理・分析を通じて、経営の現状を把握し、その経営課題を把握し、関連概念の整理を行った。そうした論考に基づき、「歴史の発掘と編纂、地域表示と発信、事業内容転換への対応、商号と商標の管理、家業と無形資産の継承」という5つの論点を抽出した。その上で、18社の経営者インタビューと現地調査に基づき５つの論点の詳細とその関連性を考察した。その結果、ブランドの持続可能性に資するには、「伝承」の「継承」化、前近代的な商習慣からの脱却、知財管理も含めた近代的なブランドマネジメントの導入、さらに、ならではの強みを発信することでより高い付加価値をとっていくことが重要であると結論づけた。

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In order to consider the successions of small businesses in the historical and central area, the authors investigated the business and living styles of Kyo-Shinise's managers. Kyo-Shinise is business which have been existing over 100 years in the historical and central area in Kyoto city. Main results are following; 1) Most of Kyo-Shinise have been succeeded by the family members. 2) More than half of managers occupy their dwelling houses combined with business uses. 3) The patterns of succession of Kyo-Shinise can be classified into 6 categories. 4) Three factors are found for changing of the pattern of succession of Kyo-Shinise.

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リーマンショック以来、企業は、競争、効率を追及し、利益の拡大を主眼とするビジネスモデルに行き詰まりを感じている。このような中にあって、持続性の高い企業がにわかに注目を集めてきており、特に大震災後は、日本の企業は海外からも注視されている。しかしながら、企業の長寿性やその長寿メカニズムの研究は、緒に就いたばかりである。本稿では、震災後の事例を参考にしながら、日本の企業の長寿性およびそのメカニズムについて考察し、日本的経営について再考するものである。

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企業の存続には事業の継承が必須である。そのため、ドメインの変更を必要とする場合がある。建設業から茶事業へと展開した企業は、どのようにドメインを変更・拡大し、また出来たのか。背景であり、ベースとなった要因の分析を試みる。本稿では、ここ数年の企業研究で得られた知見をベースにこの課題について議論を展開する。高知県の中山間地域で建設業を営む国友商事は、建設不況が進行する中、茶事業に進出し、食品業界へと事業ドメインを拡大した。この茶事業に進出は、初代社長から現社長へバトンパスされる中で行われた。本業の建設業は継続しながらも、新分野での事業を可能にしたものは何だったのか。その要因について、国友商事のケースから考察する。

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In this paper, we focus on the following four traditional carpentry companies: Kongo, Takenaka, Daihiko and Matsui. Kongo was founded in 578, about 1,400 years ago. The first leader of the Kongo company was Shigemitsu Kongo from a part of modern day Korea called Baekje. Three carpenters from Baekje, Hayami, Nagamichi and Kongo, were invited in 578 by Prince Shotoku to Japan to build temples. They greatly influenced building construction in Japan. Takenaka, Daihiko and Matsui were respectively founded in 1610, 1704 and 1586, and they are all still doing good business today.
The purpose of this paper is to explore the interdependence between regional economies and long-standing companies in Japan, and through case studies, identify factors that contribute to the continuous growth of long-standing companies. The regional economic growth and function of Miyadaiku (traditional temple carpentry) is discussed. The relationship between a regional economy and managerial behavior is also discussed with focus on the companies of Kongo, Takenaka, Daihiko and Matsui as good examples of Miyadaiku. We will elucidate their long-term relationships with customers, which have made the passing down of carpentry expertise very smooth for many generations.
Each of the four companies mentioned above has revitalized regional economies and contributed to their regions by supporting local industries and providing employment, as well as maintaining local shrines and temples. Business actions based on region-customer relationships are the largest contributing factor to their long existence. These findings suggest the need for further consideration of glocalization. A balance between the global market economy and local/regional economies should be carefully examined. A more detailed analysis of European long-standing firms such as Freiherr von Pschinger, Barovier & Toso, and Beretta will be left for future research.

JFL Classification: M14, N85

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　本稿は、奈良市の歴史的市街地である「ならまち」を中心に、松江市及び金沢市の歴史的市街地における歴史・文化資源を分析した上で、による伝統工芸・産業や食を用いた文化体験の場の設置とまちの再構築の関係を考察したものである。ならまちや金沢市東山ひがし地区周辺では、が食文化や伝統工芸の体験の場を創出し、その体験の場が地域に集まること（集積）によりまちの再構築（再生や活性化）に寄与したものと考えられた。一方、松江市の商店街ではが集積していたが、観光空間への再構築に繋がっていなかった。このような差異は、文化体験の場の集積による場の価値の創出に依拠し、そのブランド化により観光空間への再構築につながるものと推察された。

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IN THIS STUDY WE TRIED TO SEE HOW CAN KYO-MACHIYA AND KYO-SINISE COEXIST. BY SEEING KYO-SINISE'S SITUATION AND MAKING ITS RELATION TO KYO-MACHIYA CLEAR. CONSEQUENTLY WE RECOGNIZED THAT THERE ARE SO MANY DIFFERENT INTENTIONS OF KYO-MACHIYA'S UTILIZATION, ACCORDING TO THEIR TYPES, FORMS, SCALES OF ONE'S BUSINESS, AND DIFFERENT REPRESENTATION METHODS OF PRODUCING SINISEIMAGE. ESPECIALLY, WHEN REFERENCE TO SINISE AS ONE'S BUSINESS WHICH UTILIZING KYO-MACHIYA MOSTLY AT THE CENTER OF KYOTO, THERE ARE TWO TYPICAL AND OPPOSIT OPINIONS ABOUT THE “WILL OF UTILIZATION OF KYO-MACHIYA”，ONE IS POSITIVE, AND ANOTHER NEGATIVE.

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Japanese Confectionary “Suetomi” is the high level brand in the Kyoto's long-standing companies. This always makes the Japanese sweets a high level in Kyoto, and gets the high appraisal from the parties concerned the master of the tea ceremony , such as “Urasenke.” However, it is possible for their products to be not suitable for the tendency in the age, even if their peculiar value is different from the other companies. Also, there is a possibility that they exposed to the crisis of the business continuance. On the contrary, they offer the products that never betray the customer expectation, and a lot of customers visit their shop from the whole country. In the present study, we present the analysis of Suetomi' management strategy and its strength and differentiation based on the interview of the president Mr. Yamaguchi. After that, we analyze their innovation from the viewpoint of product innovation and Kansei value. Finally, we discuss the design innovation of Kyogashi design based on our studies. In conclusion, Suetomi has a different strong point from the other company as a long-standing company of Kyoto confections and we have understood performing the management strategy which establishes a sustainable competitive advantage using it. Thus, they have performed the design innovation of Kyoto-confections products in the management strategy which is compatible in tradition and innovation, and have created the value of a customer's sensitivity.

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KYO-SHINISE IS THE BUSINESS WHICH HAVE BEEN SUCCEEDING TO ONE HUNDRED YEARS AND OVER. ACCORDING TO THE CENSUS OF KYOTO PREFECTURE, THE NUMBER OF KYO-SHINISE IN CENTRAL AREA OF KYOTO CITY IS 823 AS OF 1991. THEY HAVE NOT ONLY KEPT THEIR BUSINESS BUT ALSO CONTRIBUTED TO SUPPORTING OF THE SUSTAINABLE COMMUNITY. NOW, WE WILL TRY TO CLEAR UP THE CHARACTER OF KYO-SHINISE BY ANALYSIS OF THEIR DISTRIBUTION, BUSINESS SCALES, FAMILY TYPES, AND SO ON.

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