東日本大震災以降の福島県会津地方における食料生産・流通・消費

～主に野菜と乳製品に注目して～

抄録

本報告は、2011年6月下旬に福島県会津地方において実施した現地調査をもとに、東日本大震災によって発生した物流ルートの寸断、福島第一原子力発電所事故による放射能汚染に際し、会津地方における食料の供給体系と住民の消費行動にみられた特徴を生産から消費までの各主体について実証的に把握し、この事象によって生じた農畜産物生産および地域住民の「食」に関する問題の一端を明らかにすることを目的とする。