「コシヒカリ」に機能性を付与した新品種の開発

美味技術学会誌

Online ISSN : 2186-7232
Print ISSN : 2186-7224

特別講演

「コシヒカリ」に機能性を付与した新品種の開発

村田和優

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キーワード: 機能性, 赤米, 紫黒米, トコトリエノール, コシヒカリ

ジャーナルフリー

2012 年 11 巻 1 号 p. 92-97

DOI https://doi.org/10.11274/bimi.11.1_92

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