京の米で京の酒を

美味技術学会誌

Online ISSN : 2186-7232
Print ISSN : 2186-7224

特別講演

京の米で京の酒を

若井芳則

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キーワード: 清酒, 酒造用原料米, 酒造好適米, 酒造適性, 京都

ジャーナルフリー

2017 年 16 巻 1 号 p. 39-42

DOI https://doi.org/10.11274/bimi.16.1_39

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