香港市場において求められる日本産イチゴの果実品質および包装条件

抄録

 日本産イチゴの輸出拡大に向け，輸出先の市場が求める商品仕様の実現が求められている。本稿では，日本産イチゴの最大の輸出先である香港市場において求められる果実品質や包装条件について取りまとめた。これまでに行われた官能評価試験や市場調査，ヒアリングの結果から，香港では，イチゴの新鮮さや，安心・安全に対するニーズが高いと考えられる。また，日本の国内流通用に比べ大容量の容器に需要があるが，催事向けとしては，特殊なデザインの小容量容器にも販売可能性があると考えられる。