調理科学×システムデザインで『食』のおいしさを創出する

美味技術学会誌

Online ISSN : 2186-7232
Print ISSN : 2186-7224

特別講演

調理科学×システムデザインで『食』のおいしさを創出する

野中朋美

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キーワード: Systems engineering, System Design, Gastronomic Sciences, Food, Cooking recipe

ジャーナルフリー

2024 年 23 巻 1 号 p. 62-66

DOI https://doi.org/10.11274/bimi.23.1_62

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