冷摺程度の測定に関する研究

抄録

茶の冷水洗滌によつて得られる〓濁液の濁度を,光電光度計の透過率で測定すれば,簡易迅速に冷摺程度の檢定の可能なことがわかつた.
被檢液に僅かな着色はあるが,溶出する茶の内容物が〓薄なため,杉山氏の方法で測定上の隘路となつたクリームダウン現象も起らず,被檢液の着色については同液の濾液を対照に扱うことによつて,その影響を消去することができた.
冷摺速度に及ぼす二,三の條件について試驗し,興味ある結果を明らかにした.