47 小麦品質の土壌・品質による変動について : 粗蛋白含量・粉色の変動

抄録

小麦品質の変動要因について解析するため、異なる土壌、すなわち細粒強グライ土(以下グライ土)と細粒灰色低地土(以下灰色低地土)、泥炭土、表層腐植質黒ボク土(以下黒ボク土)の現地圃場に小麦数品種を栽培し、粗蛋白含量や粉色の土壌の違いによる変動、及び品種間差異について検討した。