ホテイアオイのブタ用飼料原料としての可能性を検討するために，ホテイアオイを乾草および生草で市販配合飼料にそれぞれ5％と3％（乾草重量換算）添加して肥育豚に給与した場合の発育，枝肉成績，消化器官と筋肉の重量およびロース肉の食味性と脂肪酸組成に及ぼす影響について調査した．ホテイアオイはいずれの形態で給与しても，肥育豚の日増体量，飼料効率，枝肉重量および枝肉歩留まりには影響を及ぼさなかった．しかし，ホテイアオイを乾草で5％給与した場合では，脂肪酸組成においては，不飽和脂肪酸の増加と飽和脂肪酸の低下が，また食味試験においては，多汁性と総合評価において優れる結果が認められた．以上の結果より，ホテイアオイは乾草および生草のいずれにおいてもブタ用の飼料原料として利用可能であることが明らかとなった．
