β–カゼインの温度依存会合性

酪農科学・食品の研究

Online ISSN : 2189-6941
Print ISSN : 0385-0218
ISSN-L : 0385-0218

総説

β–カゼインの温度依存会合性

仁木良哉

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ジャーナルフリー

1996 年 45 巻 1 号 p. A-1-A-7

DOI https://doi.org/10.11465/milkscience.45.A-1

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© 1996 日本酪農科学会

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