たまり醤油粕の投与が高血圧自然発症ラットの血圧に及ぼす影響

抄録

高血圧自然発症ラット（SHR）に，脱塩したたまり醤油粕を飼料中重量比で，10％，20％になるように投与し，SHRの血圧上昇に及ぼす影響について検討したところ，血圧上昇抑制作用が認められた．たまり醤油粕アルカリ抽出物からダイアイオンAMP 01およびトヨパールHW-50Fによるクロマトグラフィーを行うことにより，ACE阻害活性を有する画分（FIおよびFII）を調製した．これらの画分をSHRに対して経口単回投与を行ったところ，FIIに有意な血圧降下作用が認められた．