JST沖縄県地域結集型共同研究事業
2008 年 55 巻 6 号 p. 304-308
(EndNote、Reference Manager、ProCite、RefWorksとの互換性あり)
(BibDesk、LaTeXとの互換性あり)
生活習慣病の予防および改善作用が期待されるカロテノイド系新規食品素材であるフコキサンチン(FX)の安全性評価を目的に精製FX(ワカメ由来,純度95%以上)のラット28日反復経口投与毒性試験を行った.その結果,精製FXについて明らかな毒性は認められなかったが,高投与量条件(10及び50mg/kg/day)では,血中総コレステロールおよびHDL-Cの有意な上昇が認められた.
農産加工技術研究會誌
日本食品工業学会誌
すでにアカウントをお持ちの場合 サインインはこちら