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増幅DNA断片長多型解析による紅茶の品種判別
2010 年 57 巻 9 号 p. 389-394
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2010 年 57 巻 9 号 p. 389-394
紅茶を対象としてAmplified DNA Fragment Length Polymorphism (AFLP）により品種の識別・同定を試みた．実験には，からべに，べにふうき，いずみ，Z-1，べにひかり，べにほまれの7品種の茶生葉より製造した紅茶と，市販されているダージリン，アッサム，ケニア，ジャワ紅茶を，そして日本の緑茶用31品種の茶生葉を用いて実験した．AFLPの選択プライマーペアーにはEcoR I-ACA/Mse I-CTGとEcoR I-ACT/Mse I-CTCを用いた場合に，AFLP法によるべにふうきを含めて品種の識別・同定が可能であることが認められた．
