日本食品科学工学会誌
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
ISSN-L : 1341-027X
魚肉の鮮度とおいしさ
村田 道代, 安藤 正史, 坂口 守彦
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1995 年 42 巻 6 号 p. 462-468

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