JAS法改正に伴い生鮮食品に品質表示が義務づけられたため,表示内容の正否を確認するための判別予法の開発が必須である.そこで,スズキ,スズキの代用品として市販されているナイルパーチおよび養殖種であるタイリクスズキの種判別法を開発した.
各魚種の筋肉組織から抽出したDNAを用いて,PCRによってミトコンドリアチトクロムb遺伝子の塩基配列を決定した.得られた塩基配列データを基に,3魚種間で塩基置換が見られた制限部位を対象とし,Ssp I,Hha IおよびMse Iを用いたPCR-RFLPマーカーのタイピングによる種判別が可能であった.また,種特異的プライマーを用いたマルチプレックスPCRによる種判別法を開発した.
