オレオサイエンス
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特集総説論文
放線菌ホスホリパーゼDの改変とリン脂質合成への応用
岩崎 雄吾
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2013 年 13 巻 10 号 p. 465-469

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抄録
ホスホリパーゼD(PLD)のホスファチジル基転移反応により様々な極性基をもつリン脂質が酵素的に合成できる。放線菌由来PLDはその調製の簡便さや,幅広い基質特異性ゆえに様々なリン脂質の合成に用いられてきたが,天然リン脂質の一種であるホスファチジルイノシトール(PI)の合成はできなかった。筆者らは蛋白工学的手法を用いて元来PI合成活性を持たない放線菌PLDに同活性を付与する事に成功した。本稿ではPI合成型PLDの開発とその応用に関する最近の研究成果を紹介する。
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© 2013 公益社団法人 日本油化学会
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