バイオ界面活性剤（マンノシルエリスリトールリピッド）の量産技術の確立とスキンケア素材への実用化

抄録

我々は，酵母が菌体外に分泌生産する糖脂質である，マンノシルエリスリトールリピッド（MEL）の優れた界面活性と生理機能に着目し，学術的な知見やシーズ技術を活用し，実用化研究を展開してきた。 その結果，2009年には，MELを機能性化粧品素材として製品化を達成した。本稿ではそれら取り組みの一端として，MELの紹介と化粧品素材としての機能について概要を紹介する。