東京工科大学 応用生物学部
2022 年 22 巻 11 号 p. 543-549
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オイルをワックスによって固化したワックスゲルの硬度制御技術について紹介する。ワックスゲルの硬度は,オイルの種類や複数のワックスを混合することによって変化し,その硬度差はゲル中に析出する板状結晶の形状とそれによって構成されるカードハウス構造の差異によって生じる。植物ワックスのゲル化能は炭化水素ワックスに比べて一般的に劣るが,長鎖エステルワックスや高融点高級アルコールの添加により硬度上昇をさせることが可能である。
日本油化学会誌
油化学
油脂化学協会誌
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