青果物の輸送時における衝撃ストレス応答解析に関する生理学的研究

日本食品保蔵科学会誌

Online ISSN : 2186-1277
Print ISSN : 1344-1213
ISSN-L : 1344-1213

青果物の輸送時における衝撃ストレス応答解析に関する生理学的研究

平成25年度日本食品保蔵科学会奨励賞

タンマウォンマナスィカン

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キーワード: 青果物, 衝撃, ストレス応答, 遺伝子発現

ジャーナルフリー

2014 年 40 巻 2 号 p. 79-85

DOI https://doi.org/10.5891/jafps.40.79

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