日本食品科学工学会誌
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
ISSN-L : 1341-027X
総説
リンゴポリフェノールの食品素材としての応用
庄司 俊彦
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ジャーナル オープンアクセス

2006 年 53 巻 3 号 p. 159-164

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