日本食品科学工学会誌
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
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総説
マイクロチャネル乳化技術 : 単分散エマルションの作製と応用
小林 功, 中嶋 光敏
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ジャーナル オープンアクセス

2006 年 53 巻 6 号 p. 317-326

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